L'Élevage de la Rouge du Roussillon
Nous sommes un élevage certifié en Agriculture Biologique, passionnés par la Rouge du Roussillon, une race rustique et parfaitement adaptée à notre terroir.
Notre Engagement : Élevage Respectueux et Qualité Authentique
Notre philosophie est simple : produire une viande biologique d'excellence en plaçant le bien-être animal et le respect du cycle naturel au cœur de nos pratiques.
1. La Semi-Liberté, Source de Qualité
Nos brebis vivent en semi-liberté sur nos terres, bénéficiant ainsi d'une vie au grand air indispensable à leur santé et à la robustesse de leur système immunitaire.
Pâturage Diversifié : Elles parcourent nos parcelles et exploitent la diversité de nos pâturages naturels au fil des saisons. Cette alimentation riche et variée se traduit directement par une viande à la saveur et aux qualités nutritionnelles supérieures.
Encadrement & Sécurité : Pour optimiser leur bien-être et la gestion de la ressource fourragère, le troupeau est sécurisé par des filets électriques et fait l'objet d'un gardiennage attentif (environ 3 heures le matin et 2 heures le soir).
2. Le Respect du Cycle Naturel et la Protection
Nous avons mis en place des dispositifs pour garantir le confort de nos animaux, tout en leur assurant un maximum de liberté :
Un Abri Confortable : Une bergerie est toujours disponible en libre-service pour offrir aux brebis un abri protecteur en cas de vent, de fortes chaleurs ou d'intempéries.
Protection Hivernale : À partir de la saison des pluies, et notamment la nuit, le troupeau est mis à l'abri en bergerie pour éviter l'humidité et le froid.
L'Agnelage Sécurisé : Les agnelages sont réalisés en bergerie pour assurer un environnement sain, sec et surveillé aux mères et à leurs petits, garantissant ainsi le meilleur départ possible à chaque nouvel agneau.
Ce modèle d'élevage, attentif et rigoureux, est la clé pour vous offrir une viande bio saine, éthique et pleine de goût.
Notre Calendrier d'Élevage
Le cycle de reproduction est calé sur l'hiver, permettant de mettre à profit la douceur du printemps pour la croissance des jeunes :
Agnelage : Il a lieu en janvier. Cette période, bien que fraîche, nous permet de garantir que les mères et les agneaux aient les meilleures herbes disponibles au moment du sevrage.
Vente des Agneaux : Les agneaux élevés sous la mère sont prêts à être commercialisés à partir de 15kg
Vente des agnelles: Quelques agnelles de l'année sont précieusement conservées pour le renouvellement de notre propre troupeau. Et d'autres sont vendus pour le renouvellement d'autres éleveurs.
Nous vous invitons à venir découvrir la Rouge du Roussillon, une race qui incarne l'authenticité et le goût de notre région, élevés dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
Découvrez nos colis de viande d'agneaux biologiques, issus de notre élevage de Rouge du Roussillon en plein air.
Élevés sous la mère jusqu'au sevrage, nos agneaux garantissent une viande d'une qualité exceptionnelle, reconnue pour sa finesse et son goût subtil.
Production certifiée Agriculture Biologique.
Vente en colis (demi ou agneau entier), découpés et conditionnés sous vide, prêts à congeler ou à cuisiner.
Disponibilité : À partir d'avril, après l'agnelage de janvier.
Commandez pour un circuit court et savourez une viande éthique et authentique.
